「蔬菜工廠」現(xiàn)階段系指蔬菜的立體栽培與生產(chǎn)管理工藝之總合,此即在完全封閉之室內(nèi)空間中,藉由人工光源系統(tǒng),輔以離土栽培技術(shù),結(jié)合多層次種植機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)(含部分自動(dòng)化設(shè)備整合),運(yùn)用優(yōu)化之環(huán)境控制策略(含設(shè)備與軟件),以大量生產(chǎn)并提供高標(biāo)準(zhǔn)且質(zhì)量穩(wěn)定之「清潔」、「安全」、「無毒」及「高營養(yǎng)價(jià)值」蔬菜(含完整生產(chǎn)履歷與銷售過程追蹤機(jī)制)。