鴿子蛋是滋陰補(bǔ)腎之佳品,被人稱為“動物人參”。
據(jù)考證分析,鴿子蛋,為清宮御食,有清宮老檔可查。
《本草綱目》記載:鴿蛋能“解痘毒”。
《隨息居飲食譜》介紹鴿蛋時說:“甘,平,清熱,解毒,補(bǔ)腎益身。”亦云:“鴿卵能稀痘,食品珍之,小兒患水痘時,適宜每日吃鴿蛋2個,連吃3~5天。”
《本草適原》說 鴿蛋“久患虛贏者,食之有益。”
《四川中藥志》記有補(bǔ)腎益氣:鴿蛋、桂圓肉、枸杞,加冰糖蒸開水服。
經(jīng)常食用新鮮鴿子蛋,會使人精力旺盛,容光煥發(fā),皮膚艷麗。
鴿子蛋,已經(jīng)成為當(dāng)今宴席上的一道時尚菜!
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神,提高記憶力,降低血壓,調(diào)整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細(xì)嫩,延年益壽。
由于鴿子是甜血動物,滋補(bǔ)價值較高,食用鴿肉能促進(jìn)和恢復(fù)貧血病和眼睛疲勞癥患者的健康。