雅克尼瑪高原雪梨膏產(chǎn)自川西北的阿壩藏族羌族自治州南部高原,這里海拔1950-5000米之間,臨大河之濱,陽(yáng)光充足、雨水充沛,為雪梨提供了天然原生態(tài)的生長(zhǎng)環(huán)境。單果重達(dá)200g以上,果心小、果肉潔白嫩脆、汁多味甜。雅克尼瑪高原雪梨膏采用古法柴火手工匠造,耗時(shí)一日一夜,將十余斤雪梨熬制而成一斤雪梨膏,確保無(wú)添加。每一滴梨膏均是雪梨之精華,可謂半勺梨膏一只梨。
雅克尼瑪創(chuàng)始人拉姆卓瑪是一位藏族姑娘,從小生活在青山綠水的阿壩藏族自治州大草原,中國(guó)抗霾大使、反煙使者,長(zhǎng)期致力于愛(ài)心慈善事業(yè),打造*、無(wú)添加的金川高原雪梨膏,造福千萬(wàn)人們。
金川78歲的老匠人中庭義,中國(guó)非物質(zhì)文化繼承人、三代人精研手工雪梨膏的傳承者、雅克尼瑪高原雪梨膏熬制指導(dǎo)老師。對(duì)火候的把握溫度的控制經(jīng)驗(yàn)豐富,為人低調(diào),在整個(gè)金川熬梨膏師傅中有較高名望。