曾有網(wǎng)友笑談,不能隨心所欲地購買車?yán)遄?,距離“車?yán)遄幼杂?rdquo;遙遠(yuǎn)。
而近幾個(gè)月,消費(fèi)者發(fā)現(xiàn),即便蘋果、梨價(jià)格也一路看漲。水果價(jià)格居高不下,原因是什么?就此,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局回應(yīng)稱,季節(jié)性短期沖擊不具有持續(xù)性。但接下來的日子,水果價(jià)格能不能降下來?對(duì)于普通消費(fèi)者來說,這恐怕是大家*關(guān)心的問題。
特級(jí)富士13.8元一斤,黃金梨8.9元一斤,葡萄29.8元一斤,綠奇異果4.9元一個(gè)……在北京市豐臺(tái)區(qū)岳各莊的一家水果店里,市民王大媽提著菜籃子,轉(zhuǎn)了好幾圈,搖了搖頭,*終選擇買了兩塊九一斤的香蕉和兩塊八一斤的西瓜。
“小孫子愛吃水果,但現(xiàn)在水果也忒貴了,蘋果、梨都不敢隨便買。我們大人就少吃點(diǎn)兒水果,買點(diǎn)西紅柿、黃瓜代替吧!”王大媽說。
今年水果價(jià)格飆升,有網(wǎng)友開玩笑說,曾幾何時(shí),車?yán)遄幼钃趿舜蠹彝ㄍ杂芍?,現(xiàn)在,連蘋果和梨這樣以往價(jià)格親民的水果,都讓人開始心疼錢包。
根據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)的數(shù)據(jù),今年蘋果均價(jià)已經(jīng)創(chuàng)下近10年新高,除了蘋果之外,同樣創(chuàng)下近幾年來價(jià)格新高的還有西瓜、梨、柑橘等等。
水果為什么這么貴?
“近幾個(gè)月蘋果和梨漲得很厲害,不光是價(jià)格漲,質(zhì)量還不好。”水果店店主表示,要是好看好吃的話,貴點(diǎn)也有人買,但今年的問題在于,進(jìn)不到好貨。
十二屆全國(guó)政協(xié)委員、中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)原會(huì)長(zhǎng)趙顯人說:“今年水果漲價(jià)主要是受去年凍害影響減產(chǎn)導(dǎo)致的。目前蘋果和梨的價(jià)格上漲幅度*。”
據(jù)統(tǒng)計(jì),中國(guó)人一年吃掉的蘋果數(shù)量,超過3000萬噸,是世界之*,中國(guó)也種植了全世界種*多的蘋果樹。以往,蘋果這種不分地域、階層的“國(guó)民水果”通常都以穩(wěn)定見長(zhǎng),產(chǎn)量穩(wěn)定、銷量穩(wěn)定、價(jià)格穩(wěn)定,而這*,蘋果率先漲價(jià)了。
蘋果的漲勢(shì)從去年年中就開始了。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息發(fā)布中心發(fā)布的數(shù)據(jù),自2018年8月起,國(guó)內(nèi)富士蘋果的批發(fā)價(jià)格就不斷上漲,從去年10月到今年2月,每月同期漲幅都超過了10%;到今年6月,批發(fā)價(jià)格已經(jīng)漲到12.19元/公斤,同比增長(zhǎng)了92.21%,相當(dāng)于去年同期價(jià)格的兩倍。
李暉是一家生態(tài)農(nóng)業(yè)公司的負(fù)責(zé)人,在甘肅靜寧有7500畝蘋果基地。李暉說,在去年四五月份,他種的蘋果遭到了前所未有的寒潮。氣溫驟降到零度以下,讓已經(jīng)開出來的蘋果花遭遇了滅頂之災(zāi)。
產(chǎn)量的下降,讓收購蘋果變得困難。李暉說,測(cè)量蘋果大小有一個(gè)圓形的標(biāo)尺,*的圓是85毫米,其次是80毫米,接著是75毫米、70毫米。只有直徑超過80毫米的蘋果才有算做一級(jí)果的資格。除此之外,一級(jí)蘋果的紅色面積還需超過80%,甜度要達(dá)到13%以上。
我國(guó)蘋果主要產(chǎn)區(qū)的山東、陜西等地,由于去年受極端天氣等因素的影響,總體減產(chǎn)在三成左右,導(dǎo)致存儲(chǔ)數(shù)量總體不足,供應(yīng)不足推高了價(jià)格。
“目前,市面上的蘋果基本都來自去年,而今年的蘋果還未采摘,正處在供貨不足的時(shí)間點(diǎn)。”在新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng),一位經(jīng)銷商表示,紅富士一級(jí)蘋果在新發(fā)地的批發(fā)價(jià)格已經(jīng)超過了8塊錢,*終到了超市價(jià)格還要翻倍。
作為指標(biāo)性水果,蘋果價(jià)格上漲也會(huì)拉動(dòng)其他水果的上漲,比如梨。
目前,今年的梨還未上市,人們吃到的都是去年的冷藏梨。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心數(shù)據(jù)顯示,去年5月份,鴨梨的批發(fā)價(jià)是3.57元每斤,而到了今年5月份,漲到了7.25元每斤。但在這一輪價(jià)格上漲中,梨農(nóng)并沒有賺到錢。
一位河北梨農(nóng)說,近5年,梨的價(jià)格都不高。*便宜的時(shí)候,梨的地頭收購價(jià)只有五毛錢一斤。去年,河北的梨在只有棗子那么大的時(shí)候遭遇了冰雹,產(chǎn)量降低,按說收購價(jià)會(huì)上漲,但事實(shí)并非如此。
真正賺到錢的是以低價(jià)收梨、又在批發(fā)市場(chǎng)高價(jià)出貨的經(jīng)銷商。在新發(fā)地,早晨8點(diǎn),河北的皇冠梨經(jīng)銷商老周已經(jīng)趁高價(jià)賣完了自己*后的10噸梨。他分析,因?yàn)槎嗄陙砝娴膬r(jià)格一直低迷,導(dǎo)致水果商也不敢在地頭高價(jià)收梨,“我們收2塊錢一斤已經(jīng)算高的了,但今年多種水果產(chǎn)量都意外的低,共同拉高了梨的價(jià)格。”因此,種梨的農(nóng)民還是以低價(jià)賣梨,而在批發(fā)環(huán)節(jié),梨價(jià)突然飆高,經(jīng)銷商大賺了一筆。
“一些炒貨的游資看到庫存量少時(shí),就會(huì)介入囤貨,從而進(jìn)一步拉高水果批發(fā)價(jià)格。”一位批發(fā)商說。
在消費(fèi)終端,人們*終面對(duì)的是經(jīng)過了層層漲價(jià)的梨。在北京的水果超市,產(chǎn)于河北的皇冠梨賣到10元一斤,新疆庫爾勒香梨則賣到了12元一斤。庫爾勒香梨協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示,2018年當(dāng)?shù)叵憷鏈p產(chǎn)達(dá)70%以上,物以稀為貴,才導(dǎo)致價(jià)格暴漲。
價(jià)格會(huì)降下來?
針對(duì)水果價(jià)格高漲,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人劉愛華近日表示,季節(jié)性的短期沖擊不具有持續(xù)性,鮮果價(jià)格不會(huì)持續(xù)在一個(gè)高位。
趙顯人表示,四五月份,本產(chǎn)季豐收的柑橘屬水果已經(jīng)逐漸退市,而北方時(shí)令水果尚未大量上市。市場(chǎng)供應(yīng)主要依賴存儲(chǔ)類水果和南方時(shí)令水果。受節(jié)假日消費(fèi)拉動(dòng)和不良天氣因素造成減產(chǎn)的共同影響,水果平均批發(fā)價(jià)格繼續(xù)上漲。
而今年7月份以后,隨著夏季時(shí)令水果種類增加,市場(chǎng)總供給量也會(huì)明顯加大,除了供給量不大的少數(shù)水果外,全國(guó)水果整體價(jià)格將趨于下降。
“今年主產(chǎn)區(qū)的蘋果、梨、柑橘等主要水果豐收在望,水果價(jià)格將回歸合理水平。”趙顯人說。
煙臺(tái)蘋果協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜中武也認(rèn)為,預(yù)計(jì)蘋果等水果短期內(nèi)還將維持高價(jià)位,“但到了八九月份,新蘋果下來后,這個(gè)周期就過去了。”
水果是生鮮產(chǎn)品,本質(zhì)上還是受到市場(chǎng)供求關(guān)系影響較大,供應(yīng)充足價(jià)格就要下降,供應(yīng)不足價(jià)格很快上漲。
現(xiàn)實(shí)中,面對(duì)水果都在漲價(jià),人們不禁發(fā)愁,在如今的水果市場(chǎng)上,哪種水果性價(jià)比*?答案,可能是香蕉。
在新發(fā)地香蕉區(qū)做熱帶、亞熱帶水果生意的周鑫說,香蕉主要分為國(guó)產(chǎn)香蕉和進(jìn)口香蕉。目前兩種香蕉價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈,共同導(dǎo)致今年香蕉幾乎不漲價(jià)。
“水果的替代作用非常強(qiáng),建議果農(nóng)和收購商理性對(duì)待減產(chǎn),不要出現(xiàn)過分惜售或者高價(jià)大量囤貨的行為。”專家表示,基于水果的產(chǎn)品特性,過分惜售或者高價(jià)囤貨也伴隨著較高的風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)于種植戶來說,水果是否豐收、能否賣個(gè)好價(jià)錢很重要。然而,收購價(jià)被壓低,種果樹也消耗大量時(shí)間精力,有的果農(nóng)們干脆減少種植規(guī)模或者改種其他的農(nóng)作物。
那么,從長(zhǎng)期來看,我國(guó)水果供應(yīng)有保障嗎?
對(duì)此,中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所安全團(tuán)隊(duì)副研究員武婕表示,數(shù)據(jù)顯示,近年來,國(guó)內(nèi)水果消費(fèi)需求持續(xù)擴(kuò)大,產(chǎn)能也在擴(kuò)大。
2018年國(guó)內(nèi)消費(fèi)總量約為2.53億噸,全國(guó)水果總產(chǎn)量約2.61億噸。預(yù)計(jì)到2020年,全國(guó)水果產(chǎn)量為2.76億噸,國(guó)內(nèi)水果消費(fèi)總量將達(dá)2.62億噸;2025年,全國(guó)水果產(chǎn)量將達(dá)3.05億噸,國(guó)內(nèi)水果消費(fèi)總量將達(dá)2.95億噸;2035年,全國(guó)水果產(chǎn)量將達(dá)3.32億噸,國(guó)內(nèi)水果消費(fèi)總量將達(dá)3.21億噸。
“總體看,我國(guó)水果產(chǎn)需基本平衡,略有盈余,供應(yīng)有保障。”武婕表示。
對(duì)于李暉來說,一斤蘋果在靜寧的地頭價(jià)是6塊錢左右,而到了大城市消費(fèi)者手里,銷售價(jià)可能就是近20元,是原來的三倍。消費(fèi)者付出了很多,農(nóng)民卻并沒有賺到什么錢。在李暉看來,要從水果的上游基地切入零售端,減少層層加價(jià)的中間環(huán)節(jié),不光能讓消費(fèi)者用更低的價(jià)格買到商品,果農(nóng)也能夠獲得更好的收益。
為了自建零售渠道,李暉想到了“無人貨柜+社區(qū)團(tuán)購”的方式。去年,他收購了一家無人貨柜公司“心果小柜”和一家社區(qū)團(tuán)購公司,并研發(fā)了觸點(diǎn)感應(yīng)和視覺識(shí)別樣機(jī)。在一些城市,消費(fèi)者可以通過“心果小柜”直接購買價(jià)格更為低廉的蘋果。
“種植和消費(fèi)之間的距離更短,農(nóng)民和消費(fèi)者才能得到真正的實(shí)惠,讓水果價(jià)格更加親民。”李暉說。
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