眼下，櫻桃正是應(yīng)季主打鮮果。除了市面上售價(jià)二三十元一斤的國(guó)產(chǎn)品種之外，在一些高端商超和電商平臺(tái)上，產(chǎn)自大連、煙臺(tái)、北京郊區(qū)等地的國(guó)產(chǎn)櫻桃正以個(gè)兒大果甜、品質(zhì)直逼進(jìn)口車?yán)遄佣艿奖姸嘞M(fèi)者青睞。

　　左手通過種植技術(shù)提升品質(zhì)，右手依托國(guó)內(nèi)冷鏈運(yùn)輸降低成本，一部分國(guó)產(chǎn)櫻桃正瞄準(zhǔn)中高端市場(chǎng)，走出一條逆襲之路的同時(shí)，也讓消費(fèi)者品嘗到了更加物美價(jià)廉的“國(guó)產(chǎn)車?yán)遄?rdquo;。

　　性價(jià)比高 國(guó)產(chǎn)車?yán)遄幼咔?/p>

　　說起車?yán)遄?，大家印象中都是遠(yuǎn)渡重洋的進(jìn)口高端鮮果。但今年在每日優(yōu)鮮、盒馬鮮生以及一些線下水果超市中，國(guó)產(chǎn)櫻桃*打出了“國(guó)產(chǎn)車?yán)遄?rdquo;招牌，并受到很多消費(fèi)者青睞。

　　近期，每日優(yōu)鮮上產(chǎn)自大連的美早櫻桃成了熱銷品。北京市民張女士偶然品嘗過*，就成了它的忠實(shí)食客：“以前覺得國(guó)產(chǎn)櫻桃個(gè)兒小、偏酸，但現(xiàn)在這種口感特甜，而且新鮮程度上比進(jìn)口車?yán)遄痈谩?rdquo;對(duì)于每盒69元的售價(jià)，張女士也感覺性價(jià)比高。

　　經(jīng)營(yíng)高端鮮果直送的微商小黃也明顯感受到國(guó)產(chǎn)櫻桃的逆襲：“以前賣的都是進(jìn)口車?yán)遄?，售價(jià)每斤100多元。今年試著推廣大連櫻桃，每斤售價(jià)約70元，沒想到高峰期*能賣幾百斤。”她認(rèn)為，品質(zhì)的提升加上比進(jìn)口車?yán)遄颖阋说膬r(jià)格，是國(guó)產(chǎn)櫻桃走俏中高端市場(chǎng)的原因。

　　北京新發(fā)地市場(chǎng)有“櫻桃大王”之稱的櫻桃批發(fā)商劉文坡說，目前，北京櫻桃市場(chǎng)貨源方面，進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)正錯(cuò)季交替上市。11月至次年2月，來自智利、新西蘭、澳大利亞等南半球產(chǎn)地的車?yán)遄优可鲜校?月至5月，北半球的進(jìn)口車?yán)遄雍蛧?guó)內(nèi)通過設(shè)施種植的櫻桃接檔上市，國(guó)內(nèi)櫻桃能便宜一半左右，每斤的批發(fā)價(jià)在50元至60元；6月之后，國(guó)產(chǎn)露天櫻桃大批量上市，將一直持續(xù)至7月中旬。

　　值得一提的是，隨著國(guó)產(chǎn)櫻桃品質(zhì)的提升，有逐漸占領(lǐng)3月到5月市場(chǎng)的趨勢(shì)。“現(xiàn)在每天櫻桃批發(fā)量在兩三萬斤，基本都是國(guó)產(chǎn)櫻桃，進(jìn)口車?yán)遄铀嫉姆蓊~已經(jīng)非常小。”劉文坡說。

　　甜度翻倍 櫻桃也能進(jìn)大棚

　　是什么讓國(guó)產(chǎn)櫻桃在與車?yán)遄拥谋绕粗衼砹?逆襲？技術(shù)革新是重點(diǎn)。

　　在通州西集的紅櫻桃園中，矮化一截的櫻桃被種進(jìn)了設(shè)施大棚，更便于管理和采摘。大棚里，溫度、濕度等數(shù)值可以實(shí)現(xiàn)隨時(shí)監(jiān)控，光照、澆水、布肥等都根據(jù)監(jiān)控?cái)?shù)值進(jìn)行自動(dòng)調(diào)整。“通過科學(xué)管理，設(shè)施櫻桃能延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，在樹上充分成熟，個(gè)頭更大、口感更甜。”園區(qū)負(fù)責(zé)人江寒清摘下一顆顏色紫紅的櫻桃檢測(cè)，其果重接近20克，甜度也超過了20度。“雖然品種不同，但是這樣種出來的櫻桃，果重都在10克到20克之間，甜度為18到25度。”江寒清說。

　　目前備受高端市場(chǎng)青睞的智利、新西蘭進(jìn)口車?yán)遄?，平均果重?0克以上，甜度一般在18度以上。國(guó)產(chǎn)設(shè)施櫻桃從品相到甜度，都底氣十足。

　　“此外，設(shè)施種植還可以控制櫻桃的上市時(shí)間，讓櫻桃在每年3月至5月上市，卡住進(jìn)口車?yán)遄雍蛧?guó)內(nèi)露天櫻桃的供應(yīng)空檔期。”江寒清說，通過設(shè)施種植，櫻桃的效益*多能達(dá)到普通露天種植的8倍到10倍。

　　不僅在京郊，如今，大連、煙臺(tái)等國(guó)內(nèi)櫻桃主產(chǎn)區(qū)都在發(fā)力，讓國(guó)產(chǎn)櫻桃走出一條逆襲之路。目前，大連已成為國(guó)內(nèi)*的設(shè)施櫻桃種植基地。作為國(guó)內(nèi)另一櫻桃主產(chǎn)區(qū)的山東煙臺(tái)近年來也不斷擴(kuò)大櫻桃種植面積，并且引入布魯克斯、雷尼等國(guó)外優(yōu)選品種。

　　國(guó)內(nèi)冷鏈 助推櫻桃“搶鮮”

　　品質(zhì)提升的同時(shí)，國(guó)內(nèi)冷鏈物流的發(fā)展也成為國(guó)產(chǎn)櫻桃逆襲的一大助力。

　　*近，在京東線下超市7FRESH中，正推廣銷售“當(dāng)天采摘當(dāng)天送達(dá)”的煙臺(tái)櫻桃。京東物流相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，冷鏈在櫻桃主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)設(shè)置了專屬方案，所有的冷鏈物流都是為了一個(gè)“鮮”字。在降成本方面，京東也將大部分庫(kù)存轉(zhuǎn)移至“在途”狀態(tài)，在保證供給的前提下，實(shí)現(xiàn)安全庫(kù)存的集約化管理，全面降低運(yùn)營(yíng)成本。由此，國(guó)內(nèi)高品質(zhì)櫻桃能夠以更實(shí)惠的價(jià)格抵達(dá)市民身邊。

　　北京密農(nóng)人家農(nóng)產(chǎn)品電商創(chuàng)始人孔博介紹說，近年來，農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展迅猛，運(yùn)輸速度的加快和運(yùn)輸途中對(duì)品質(zhì)的保障也讓高品質(zhì)櫻桃走進(jìn)更多市民家中。“像櫻桃這種比較嬌貴的水果，我們網(wǎng)店創(chuàng)始之初是不敢賣的。但今年我們?cè)诰W(wǎng)上開售密云大棚櫻桃，銷量火爆。等露天櫻桃上市了，我們還會(huì)接著賣。”

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