在中國政府高壓整頓污染企業(yè)的背景下,鱘龍魚子醬的產(chǎn)量或減少20-40%。
布魯賽爾展會(huì)上,中國*的魚子醬生產(chǎn)商杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司高管Peter Wang告訴UCN,“現(xiàn)下中國政府對河流和湖泊的水產(chǎn)養(yǎng)殖管理越來越嚴(yán)格,一些小型養(yǎng)殖場管理不到位被關(guān)停,未來幾年的產(chǎn)量將出現(xiàn)下滑,減產(chǎn)幅度可能在20-40%之間。”
千島湖鱘龍科技公司生產(chǎn)的魚子醬在Kaluga Queen品牌下銷售,公司當(dāng)前沒有增產(chǎn)的計(jì)劃。Peter Wang表示。
四川潤兆漁業(yè)有限公司創(chuàng)始人李軍告訴UCN,公司八處養(yǎng)殖場兩年前就關(guān)閉了,但公司獲得了相應(yīng)的賠償。“政府監(jiān)管太嚴(yán)格了,不僅僅是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè),連許多畜禽養(yǎng)殖場也被關(guān)停。”
“我預(yù)計(jì)魚子醬產(chǎn)量將會(huì)下滑,而中國消費(fèi)速度在快速增長。未來十年內(nèi)中國將成為全球*的魚子醬消費(fèi)國,現(xiàn)在全球*市場還是美國。”李軍說。
過去幾年,中國魚子醬產(chǎn)量不斷增長,激怒了海外傳統(tǒng)生產(chǎn)商。有趣的是,中國*的魚子醬生產(chǎn)商杭州千島湖鱘龍科技公司*的個(gè)人股東卻是美國人(占股24%)。按福布斯(Forbes)的說法,這家杭州公司控制了全球30%的市場,年產(chǎn)值3,500萬美元,魚子醬在美國的價(jià)格高的驚人,每盎司零售價(jià)約150美金,公司毛利率有25%之多。
國際貿(mào)易中心(ITC)數(shù)據(jù)顯示,中國去年出口魚子醬129噸,但出口單價(jià)比2017年下跌14%,至$238/kg。
Peter Wang沒有透露公司的產(chǎn)量。但有報(bào)道稱,杭州千島湖鱘龍科技公司年產(chǎn)量接近80噸。“越來越多消費(fèi)者有機(jī)會(huì)吃到魚子醬,但我們也不希望魚子醬成為像土豆一樣泛濫。在去年圣誕節(jié)前夕,德國和法國的超市開存30克包裝的小型魚子醬。”
“我感覺,一些歐洲和中國的魚子醬生產(chǎn)商正悄悄離開這個(gè)市場。兩三年前的展會(huì)上,中國魚子醬廠商有8、9家,今年只剩下3、4家。一些中國商家撤離的主要原因是產(chǎn)品質(zhì)量,而不是價(jià)格。”
“有人認(rèn)為魚子醬生產(chǎn)很容易,但事實(shí)并非如此?;铘~宰殺后,取出魚子,加鹽,再封存,這其中有許多技術(shù)細(xì)節(jié)。如果細(xì)節(jié)處理不當(dāng),三到四個(gè)月后魚子醬會(huì)變質(zhì)。”
“我們的價(jià)格比其他公司高,銷量也比他們好。為何?就是因?yàn)橘|(zhì)量。”他指出,千島湖鱘龍科技公司的產(chǎn)品因此獲得了多個(gè)國際獎(jiǎng)項(xiàng)。
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