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　　浙江是產(chǎn)茶大省，西湖龍井、安吉白茶等一系列綠茶名揚(yáng)中外。可有許多人不知道的是，在長(zhǎng)興，有一種歷史古老且曾是宮廷貢茶的茶葉——紫筍茶。
　　
　　紫筍茶茶性溫和、茶味甘醇；茶香雋永、茶質(zhì)本真；湯色清澈、明凈澄亮；芽葉成朵、狀若蘭花。1200多年前，茶圣陸羽隱居在長(zhǎng)興水口鄉(xiāng)顧渚村，寫出了世界上*部茶葉著作《茶經(jīng)》。相傳陸羽在品嘗了紫筍茶后，便將其薦為貢茶。自此直至清順治年間，紫筍茶皆貴為貢茶。
　　
　　紫筍茶制茶工藝精湛，茶芽細(xì)嫩，色澤帶紫，其形如筍，故此得名。近代以來(lái)，紫筍茶因，種植面積縮減、產(chǎn)量不高等原因，湮沒(méi)在周邊一眾新興茶葉品牌之中，故今不少人不識(shí)紫筍茶為何。
　　
　　令人欣慰的是，紫筍茶于1979年4月恢復(fù)試制成功。自此，紫筍茶在長(zhǎng)興當(dāng)?shù)啬鶚勚厣?，特別是2000年以來(lái)，長(zhǎng)興縣每年安排數(shù)百萬(wàn)元至上千萬(wàn)元財(cái)政補(bǔ)貼資金，主要用于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、老茶園改造、標(biāo)準(zhǔn)化茶廠建設(shè)、品牌創(chuàng)建、名茶評(píng)比，茶產(chǎn)業(yè)已成為長(zhǎng)興現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一。
　　
　　記者從長(zhǎng)興縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，為拓展紫筍茶品牌發(fā)展之路，當(dāng)?shù)厮胁鑿S均完成了優(yōu)化改造，政府層面還積極組織茶企赴外地參加各類展會(huì)，通過(guò)推行“母子”商標(biāo)管理模式，在全國(guó)打響了長(zhǎng)興紫筍茶品牌。在2015中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估中，長(zhǎng)興紫筍茶品牌價(jià)值為10.76億元。
　　
　　春分雨腳落聲微。今年的紫筍茶上市了嗎？前幾日，記者趕到長(zhǎng)興紫筍茶的主產(chǎn)區(qū)——水口鄉(xiāng)一探究竟。難得的晴好天氣，茶農(nóng)金立春家的茶山上已是一派熱鬧景象。幾位采茶工分散在茶山上，只見(jiàn)她們頭戴斗笠，手挎小竹簍，雙手不停忙碌著。“3月17日已經(jīng)開(kāi)始小規(guī)模采摘了。這幾天量陸續(xù)多起來(lái)了。”金立春笑著告訴記者，“和去年相比，今年因?yàn)闆](méi)有霜凍天氣，雨水和氣溫都適合茶葉生長(zhǎng)，今年的茶葉品質(zhì)要好于往年。”目前，他請(qǐng)了10名采茶工，按照一名采茶工每天采1公斤鮮葉算，每天能采10公斤鮮葉。而8公斤鮮葉才能炒制1公斤紫筍茶。
　　
　　據(jù)水口鄉(xiāng)徽州莊村村主任金裕營(yíng)介紹，作為村里的重點(diǎn)幫扶對(duì)象，金立春產(chǎn)茶用的種苗、農(nóng)機(jī)和化肥等農(nóng)資都由村里統(tǒng)一提供，生產(chǎn)的茶葉除自銷一部分外，經(jīng)村里協(xié)調(diào)，統(tǒng)一由長(zhǎng)興縣大唐貢茶有限公司收購(gòu)，再以水口牌紫筍茶的品牌對(duì)外銷售。“今年預(yù)計(jì)茶葉產(chǎn)量能達(dá)到100多公斤。好的明前茶能賣出每公斤500多元的價(jià)格。”金立春告訴記者。
　　
　　在長(zhǎng)興縣大唐貢茶有限公司的制茶車間里，記者看到好幾臺(tái)機(jī)器正隆隆作響緊張工作著。企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人王圣海介紹，這幾天所有的制茶機(jī)器都不間斷工作。自3月15日前后茶葉開(kāi)采以來(lái)，已炒制紫筍茶500多公斤。“這臺(tái)是理?xiàng)l機(jī)，那臺(tái)是殺青機(jī)。相較于手工炒茶，機(jī)械炒的茶標(biāo)準(zhǔn)化程度更高，也更易管控品質(zhì)。”王圣海說(shuō)，根據(jù)現(xiàn)在的產(chǎn)量估算，今年茶廠的總產(chǎn)量估計(jì)能突破1.5萬(wàn)公斤。“這幾年，長(zhǎng)興紫筍茶重新為世人所認(rèn)知。在許多人看來(lái)，陸羽喝過(guò)的茶肯定有其特異之處。”王圣海說(shuō)，水口牌紫筍茶在北京、上海等大城市很受歡迎。茶廠目前有直屬的核心茶園600畝，合作農(nóng)戶的茶園5000多畝。隨著紫筍茶市場(chǎng)需求日趨旺盛，茶廠準(zhǔn)備繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。
　　
　　在陸羽所著《茶經(jīng)》的浙西產(chǎn)區(qū)茶葉分級(jí)中，紫筍茶位列*。那紫筍茶和龍井茶到底有什么區(qū)別呢？記者帶著這一疑問(wèn)專門請(qǐng)教了長(zhǎng)興縣經(jīng)作站的茶葉技術(shù)員鐘心堯。他告訴記者，兩者加工工藝不同，龍井茶加工后葉片成扁形，而紫筍茶成蘭花形。就口感而言，龍井茶茶味濃厚，紫筍茶有股蘭花清香。喜歡甘醇口感的愛(ài)茶人士不妨嘗試一下紫筍茶。

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