2019年1月18日至1月22日，山東濟(jì)南章丘區(qū)將召開(kāi)區(qū)第十七屆人民代表大會(huì)和區(qū)政協(xié)第十四屆委員會(huì)第三次會(huì)議。為全力保障“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全，章丘區(qū)食藥局精心部署，提前介入，多措并舉扎實(shí)做好“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，嚴(yán)格按照重大活動(dòng)食品安全保障*規(guī)格流程要求，24小時(shí)全程監(jiān)管。

　　一是周密部署，統(tǒng)籌安排。區(qū)食藥局專門(mén)召開(kāi)專題工作會(huì)議，成立“兩會(huì)”餐飲服務(wù)食品安全保障工作小組，制定工作方案，明確工作職責(zé)、工作時(shí)間和工作內(nèi)容。

　　二是強(qiáng)化責(zé)任，簽訂承諾。區(qū)食藥局與供餐單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書(shū)》和《食品安全承諾書(shū)》，明確供餐單位的責(zé)任和事項(xiàng)，要求餐飲單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全*責(zé)任；嚴(yán)格按照索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、晨間、餐飲具消毒、食品留樣等食品安全管理制度要求規(guī)范操作。

　　三是人員駐點(diǎn)，全程監(jiān)管。選調(diào)專門(mén)執(zhí)法人員到就餐單位24小時(shí)駐點(diǎn)監(jiān)管，全程不間斷護(hù)航。每餐前認(rèn)真落實(shí)食譜審核、留樣檢驗(yàn)、現(xiàn)場(chǎng)檢查、快速檢測(cè)、信息互通等制度。

　　四是加強(qiáng)應(yīng)急，防患未然。建立“兩會(huì)”餐飲食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，實(shí)施24小時(shí)值班制度，保持信息暢通，確保食品安全突發(fā)事件在*時(shí)間得到及時(shí)有效的控制和處理。

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